07月≪ 12345678910111213141516171819202122232425262728293031≫09月

--.--.-- (--)

スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
--:--  |  スポンサー広告

2011.04.12 (Tue)

ていずい乙女ちゃん

teizui001.jpg



女性の有志が集まり、西条特産の青のりを使った
ロールケーキやクッキーを作っていらっしゃるグループ、
「ていずい乙女ちゃん」が西条市漁協禎瑞支所にあります。


「禎瑞」という地名をみんなに知ってもらいたいと、
地元の皆さんが知恵を絞り、堤防ののり面に芝桜を植裁されました。


teizui004.jpg



でもこれだけでは、禎瑞を知ってもらうためにはまだまだ弱いので
なにか良い案はないかとたどり着いたのが、
青のりを使ったロールケーキでした。


teizui002.jpg



西条漁協禎瑞支所には、西条で採れた青のりがすべて集荷され、
入札にかけられていきますが、
その入札前の一番いい状態の青のりを選び、
加茂神社に湧き出ているうちぬきを合わせたロールケーキは
どこにも真似できない、禎瑞ならではのオリジナルです。


teizui005.jpg


制作過程で一番苦労されたのが、青のりの配合割合だったそうです。
青のりの香りを残しつつ、お菓子の甘さを邪魔しないよう
色々なパターンで焼き上げては試食を繰り返し、
商品化されるまでには半年ほどかかりました。


teizui003.jpg


海のスイーツと称されたこのロールケーキの珍しさと、美味しさが
徐々に口コミで広がり始め、今では組合の一室を調理場に改造し、
現在では、多くの注文にも対応できるようになりました。


teizui006.jpg


ロールケーキを作っていらっしゃる矢野さん(右)と、伊丹さん(左)です。


口当りを良くするために青のりをまるで抹茶のように細かく粉砕しています。
青のりの粉砕を納得いくまで繰り返し、ミキサーを1台ダメにしたと
笑っていらっしゃいました。


teizui007.jpg



青のりを使ったお菓子には、ロールケーキのほかに、青のりクッキーがあります。
また、青のりラスクも商品化が進んでいます。


これらのお菓子は、西条市小松の明勝寺内で
毎月第一日曜日に行われている手作り市に出品されているほか
禎瑞漁協にて直接購入できます。
漁協で購入される時は、前日までに予約しておけば大丈夫ですよ。

磯の香りがする不思議な美味しさの海のスイーツをぜひお試しください。





ていずい乙女ちゃん
西条市禎瑞1624(西条漁協禎瑞支所)
TEL:0897-57-9711
FAX:0897-57-9712
URL:http://otomechan.net/information/
記者:S
スポンサーサイト

テーマ : 地域情報 - ジャンル : 地域情報

14:00  |  お菓子  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

Comment

コメントを投稿する

Url
Comment
Pass  編集・削除するのに必要
Secret  管理者だけにコメントを表示  (非公開コメント投稿可能)
 

▲PageTop

Trackback

この記事のトラックバックURL

→http://saijobrand.blog62.fc2.com/tb.php/126-5a79ac64

この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

この記事へのトラックバック

▲PageTop

 | HOME | 
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。