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2011.02.04 (Fri)

武田酒造株式会社

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西条市東予地区の北部を東西に流れる大明神川の
大明神大橋を今治方面に超えたところに
「日本心」の醸造元である武田酒造株式会社さんがあります。

「日本心(やまとごころ)」は、
創業が、明治37年の日露戦争さなかだったので、
当時の日本の大和魂と、日本人の持つ和らいだ繊細な感性を表して名付けられました。
現在も、この土地の水や良質な酒米、
そして杜氏の熟達した技による地酒が醸されています。

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武田酒造さんでは、近年、旅の思い出にと、地酒蔵を訪ねて来られるお遍路さんや、
地酒を楽しみたいというお客様のニーズにお応えして、
蔵元での利き酒や個人宅への配送もできるようになりました。

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「日本心 純米大吟醸(写真左)」と「日本心 特別純米酒(写真右)」は
武田酒造さんお勧めのお酒です。

純米大吟醸は、兵庫県産山田錦を使用し、一粒のお米の10分の4まで精米して、
芯の部分だけを使った、とても贅沢で、その味も格別なお酒です。

特別純米酒は、愛媛県産米松山三井を使用し、燗して飲むのに向いています。
普段飲むのにも求めやすい2300円という価格もお勧めの理由です。

日本心は、総体的に甘口で、料理と一緒にゆっくりと味わいたいお酒です。

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活性にごりの「活」は、
にごり酒のもろみをそのまま封じ込めているお酒です。
グラスに注ぐと、発酵が始まり、清涼感と個性的な味わいが楽しめます。
活は、串かつ屋さんや、お寿司やさんなどの飲食店からの注文もあるそうです。

封を開けるときは、振らないようにして下さいね。

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また、愛媛県の新種の酒米「しずく媛」を100パーセント使用の
水都(スイート)は、水の都である西条をイメージさせるブルーのボトルで、
甘くやさしい口当たりの純米吟醸酒です。

同じく愛媛県産品を使用してできたお酒「レモンのこころ」と「ライムのこころ」は、
瀬戸内産のレモン・ライムを使ったリキュールです。


武田酒造さんでは、この他、二百点ものお酒を醸造されています。
魚に合うお酒、肉に合うお酒など、色々なシーンに合わせて選んでくださいね。
これらもお酒は、地元の酒店で取り扱っております。
自分の好みに合った「日本心」を探してみてください。

毎年3月の第2日曜日あたりに、年に一度、
搾ったそのまま(無濾過)の生地酒が頂くことが出来る「蔵開き」があります。

第19回目となる今年も間もなく開催予定です。
107年の蔵の歴史が伺え、麹の香りが残った生きた神秘的なお酒を
味わうことが出来るチャンスです。
限定約2500本だけの、純米大吟醸 日本心「朝しぼり」を
事前予約にて購入する事が出来ます。

アルコールが飲めない方も大丈夫!当日は粕汁も振舞われるそうです。
日程は、頃合いを見て、間際にならないと、決定されないので、
興味のある方は、最寄りの酒店か、武田酒造さんに直接お問い合わせください。

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日本心醸造元のみなさんです。
家庭で、楽しんで飲んで頂くことが、「日本心」の目標とされているところです。
美味しい日本酒を飲むために、料理の腕を振るったり、
いつもの食事に「日本心」をプラスして、毎日を楽しみたいですね。


武田酒造株式会社
西条市三芳1507
TEL:0898-66-5002
FAX:0898-66-2577
URL:http://www.yamatogokoro.co.jp/

記者:N

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