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2011.01.13 (Thu)

蔵本屋本店

kuramotoya9.jpg

西条市氷見に『清酒行光』醸造元の蔵本屋本店さんがあります。

江戸時代の安政2年に小松藩のお殿様の御用達になって以来、
その製法を変えずに、現在は4代目の田坂幾市朗さんが、
お1人で酒造りをされています。

kuramotoya3.jpg


蔵本屋本店さんで醸造されているお酒は、
「清酒行光」、「清酒蔵本屋市兵衛」という銘柄です。

この他にも、「清酒京人形」、「十兵衛」というお酒もあります。

1人でお酒を造られていて苦労されているのは、温度管理だそうです。
夏は、昔に比べて気温が2度ほど高いので、冷房をしたり、
また寒い季節には、タンクの中を15度程度に保つよう、
お酒も風邪を引かないようにと、保温にも気を配られるそうです。

大切に管理されて、造られたお酒は、
「全国新酒鑑評会」において、金賞を受賞されています。
昨年度で、三年連続になるそうです。

kuramotoya7.jpg

金賞を頂くと、「いいものを作らなくては!」という思いがさらに強くなり、
1月からの新酒の仕込みに向けて、
蔵内が磨きあげられると同時に、田坂さん自身も人が変わったように、
酒造りに集中するのだと、お話して下さいました。

kuramotoya6.jpg


今年も、この上なく美味しいお酒が出来上がりそうですね。

蔵本屋本店さんのお酒は、ほとんどが直売です。
数量が限られていますので、なかなか手に入らない状況だそうですが、
興味のある方はお問い合わせしてみてください。

蔵本屋本店
西条市氷見乙1785
TEL:0897-57-9000
FAX:0897-57-9000

記者:N
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