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2010.12.22 (Wed)

イッシキファーム

100年程前から、代々農家を受け継いで来られた
イッシキファームさんが西条市吉田にあります。

issiki8.jpg


柿の観光農園の他に、米や野菜・渋柿などを生産され、
主に農協に出荷をされています。
アスパラガス・ブロッコリー・タラの芽などの野菜や
とね柿・あたご柿・よこの柿の3種類の渋柿を作られています。

issiki3.jpg


この柿は、横野柿です。
渋柿を美味しくいただくには、ドライアイスでしぶぬきする方法があります。
袋に柿とドライアイスを入れて、
ホワイトリカーを柿に直接かからないように振りかけて密閉し、
10日ほどおくと渋が抜けて、自然の甘さと歯触りのよい柿が食べられますよ。

issiki5.jpg

この柿は、西条市が日本一の生産量を誇る、渋柿の愛宕柿です。
横野柿と同じように渋抜きして召し上がれます。
丸くないので、干し柿にも向いていますよ。
吊るし柿を作って、楽しんでみてはいかがですか?


イッシキファームさんの観光農園は、
中山川沿いのひょうたん池の西側で、
いもたき会場がある交差点のすぐそばにあります。
「太秋柿」と「新秋柿」の柿狩りを楽しむことができます。

10月の土、日限定の開園で、10月の中旬までか下旬までの、
収穫期間限定になっています。
入園料は300円です。
お持ち帰りは、太秋柿が1kg 500円、
新秋柿は1kg 300円で、
開園時間は、9:00~16:00です。
太秋柿は、市場で出回るよりも、安く提供してくれるので
とてもお得ですよ。
秋の味覚を楽しみに、リピーターの方が多く来られるそうです。

issiki2.jpg

収穫された、たくさんの横野柿を目にする事が出来て、大感激でした。

来年のシーズンには是非お出かけしてみてくださいね。



イッシキファーム 
西条市吉田347-13
0898-68-5055

記者:N

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